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【羊栖菜煮物(ひじきの煮物)】

羊栖菜是海藻的莖,在日本算是國民小菜之一,它可以自由搭配一起煮,這樣成品的配色看起來也比較美!最常見的搭配是紅蘿蔔、蒟蒻、蓮藕、黃豆和油豆腐! 每當我煮洋栖菜時,除了拌飯吃以外,我還會拿來做如照片中的豆皮壽司,或者拿來炒飯!做肉餅的時候也會加在裡面!可以有很多的變化,小孩子也不會吃膩!

型號:夏普 XP200

*材料:
羊栖菜25克
紅蘿蔔35克 
醬料:醬油、味醂、糖、酒各2大匙(喜歡吃甜一點的可以多加一些糖) 
水80CC、烹飪大師ほんだし1小匙

*作法:
1 羊栖菜泡水至膨脹,洗淨瀝乾備用 紅蘿蔔刨絲 
2 將所有的材料及醬料放入容器中,行程用手動蒸煮(煮込み)約40分鐘放下層! 
Tips: 如果是料理選擇,號碼是76 、記得用鋁箔紙或烘焙紙蓋上容器

 

【柳葉魚黃瓜捲】

*材料:
柳葉魚小黃瓜
海苔 
醬料:美乃滋

*作法:
1 將柳葉魚放在上層,網架放中間行程號碼是32 
2 把大張海苔剪成6~8片 3,在海苔中間抹上美乃滋再加上小黃瓜𢇁,放上柳葉魚捲起來就可以了 
Tip:如果是手動就要放下層,用水蒸烤模式不需預熱,約15~17分鐘

‪#‎Szu‬-Wei Yang
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羊栖菜25克泡水至膨脹後稍微瀝乾備用,紅蘿蔔35g切𢇁
A:醬油、味醂、糖、酒各2大匙
水80CC

烹任大師ほんだし 1小匙
B:行程用手動蒸煮(煮こみ)約40分!放下層,如果是料理選擇,號碼是76
記得要用鋁箔紙或是烘焙紙蓋上食物

 

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    水波爐同樂會 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()