1.豬肋排洗淨擦乾,用少許鹽巴、紅椒粉、黑胡椒粒、羅勒、義大利香料等等(依個人喜好調配)調勻,在豬肋排正反面抹勻,再加上少許油按摩一下,然後用鋁箔紙包覆好靜置1-2小時醃製。
2.將靜置完成的豬肋排放進一鍋內,放入芹菜、胡蘿蔔、洋蔥、蒜頭、蘋果等等,加水加到蓋過豬肋排即可,蒸煮30分鐘,讓肋排軟嫩。
3.取出豬肋排,甩乾水份,直接上鍋乾煎,正反面各煎約4分鐘,讓肉的表面上色,鎖住肉汁。
4.調製蜜汁醬:偏甜醬油膏:番茄醬:牛排醬比例約1:1:0.5 ,將肋排正反面都厚厚的抹上,送入烤箱上層220度7分鐘,取出抹上蜂蜜,讓肉晶晶亮亮的,再用鋁箔紙包裹好,送入烤箱220度20分鐘,完成👍。
2013年底成立了「水波爐同樂會」社團。(原名夏普水波爐同樂會)
2016年成立了「水波爐同樂會」粉絲專頁,將社內佳作整理發表在粉絲專頁,希望與更多使用者交換心得。
2015年曾出版《神器!水波爐料理全書:海選135道達人食譜,蒸、 烤、 炒、 炸、 燉,一爐多菜廚藝大升級!》
2017年為了提升烘焙程度設立了第二個社團與粉絲專頁「中部電機同樂會」(中部電機為國內烘焙設備第一品牌),
並加入達人與店家分享,目前正成長茁壯中。
2017年底出版第二本食譜《史上最強!水波爐脫油減鹽料理117》
【水波爐同樂會】
社團(瘋狂討論區): https://goo.gl/hWqLKC|粉絲專頁(精華篇):https://goo.gl/RC30zJ
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2017年成立第二個社團【中部電機同樂會】
【中部電機同樂會】有以下平台
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- Nov 29 Thu 2018 16:56
吮指豬肋排
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