我是馬來西亞人,也是二寶媽,要很久才能回娘家一趟。謝謝老公陳書瑋跟著社團購入0水鍋,讓我解了對家鄉美食的思念~
#湯頭
把剝好的蝦殼倒進0水鍋加水煮1小時
蝦殼越多越好
煮好後放涼,加入果汁機加水打碎,再把蝦殼過濾
蝦湯再倒進0水鍋,加入大骨燉2小時
再加入適量的冰糖&鹽
#輔料
蝦仁、豆芽、空心菜、黃麵、米粉,燙熟
油葱酥、滷蛋,直接全聯或農會買現成
因為找不到現成的叉燒肉,所以以「鹹豬肉」代替叉燒肉,放入Sharp水波爐烤,設定肉類減油
喜歡吃辣的朋友,可以用果汁機打碎辣椒🌶️再加入
#2.4L 0水鍋
#不用一直站在瓦斯爐旁顧火,也不用擔心小朋友靠近
文 / 黃秀晶
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