【韓式炸雞(紅醬微辣版)】(非水波爐)
現在韓式炸雞到處都是,自己做其實也很簡單,不用太多的步驟
就可以做一道超下酒的韓式炸雞囉~
*材料:
1雞肉半隻剁塊或雞翅6隻 (醃料:牛奶300cc 鹽1小匙 黑胡椒少許)
2.酥炸粉或馬鈴薯粉適量(半包)
3.醬料(蕃茄醬2大匙、韓式辣醬2大匙、梅汁或梅醋2大匙、醬油1大匙、水3大匙、蒜泥2大匙、糖3大匙)
*作法
1.先把雞肉用醃料浸泡約1小時。
2.加入少許酥炸粉或馬鈴薯粉抓一下讓雞肉表面呈濕稠狀態,把多餘牛奶倒掉
3.再將雞肉沾乾粉(酥炸粉或馬鈴薯粉)後下鍋油炸至金黃(中小火)油溫勿太高避免太早焦黃裡面不熟
4.炸完將雞肉拿出來瀝油,順便準備醬料。
5.將所有醬料倒入鍋中,記得一直翻動避免燒焦拌炒至濃稠即可(不用勾芡自己會變稠)。
6.將炸好的雞肉(雞翅)一個一個沾裹醬汁後取出擺盤,灑上芝麻跟蔥花就完成囉~~
※醬汁可自行依雞肉多寡來調整~醬汁濃稠度可自己拿捏~
#Jessica chao
先用醃料醃一下唷~也可以切小塊~
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