1.豬肋排洗淨擦乾，用少許鹽巴、紅椒粉、黑胡椒粒、羅勒、義大利香料等等(依個人喜好調配)調勻，在豬肋排正反面抹勻，再加上少許油按摩一下，然後用鋁箔紙包覆好靜置1-2小時醃製。
2.將靜置完成的豬肋排放進一鍋內，放入芹菜、胡蘿蔔、洋蔥、蒜頭、蘋果等等，加水加到蓋過豬肋排即可，蒸煮30分鐘，讓肋排軟嫩。
3.取出豬肋排，甩乾水份，直接上鍋乾煎，正反面各煎約4分鐘，讓肉的表面上色，鎖住肉汁。
4.調製蜜汁醬：偏甜醬油膏：番茄醬：牛排醬比例約1:1:0.5 ，將肋排正反面都厚厚的抹上，送入烤箱上層220度7分鐘，取出抹上蜂蜜，讓肉晶晶亮亮的，再用鋁箔紙包裹好，送入烤箱220度20分鐘，完成👍。
請先 登入 以發表留言。