【和風肉丸子】
參考旅日媽媽梅村月的作品,為了不喜蔬菜的小朋友而做。
把蔬菜切的細碎,做成小巧的肉丸。肉汁與醬汁交融,鹹鹹甜甜好下飯,果然小人兒沒發現不喜歡的紅蘿蔔,一口口吃下肚,直說還要
懶媽媽不喜歡顧爐火,將燉煮的工作交給水波爐就對了。
型號:Sharp AX-SP1
*材料:
豬絞肉200g
洋蔥切末1/3顆
紅蘿蔔切末1/3條
太白粉2小匙
蔥白切末1小段
酒2大匙
蛋黃1顆
鹽、
黑胡椒各1小搓
醬汁材料:
醬油3大匙
味醂2大匙
糖2大匙
柴魚高湯(或是用水+柴魚粉代替) 200g
辣椒去籽半根(增色用,喜歡辣可以多加一點)
蔥綠適量
完成後灑上
做法:
1.將肉丸材料在大碗中混合均勻並摔打至有黏性
2.依照個人喜歡的大小捏成球狀放置於有深度的盤子
3.混合醬汁材料並加入放有丸子的盤中
4.水波爐選擇カンダン蒸し10分
5.完成!
Tips:如果丸子捏得太大顆,蒸的時間可以延長哦!
#Yuuli Wu
留言列表