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中秋節要請公婆,好媳婦其實很緊張,今天用IH爐試做烤牛排。
今天只退冰兩片美福的牛肉,結果不夠我家那兩隻蝗蟲塞牙縫.....。 
烤牛排的重點在於將肉煎到上色後(不要到太熟),一定要靜置在盤上,再蓋上錫箔紙,這樣可以將肉汁鎖在肉內,靜置過後切開來的牛排熟度剛好、又Juicy!

*影片:請開啟聲音,並將手機畫面右下的『HD』打開才有好畫質。

文/ Hui-Ping Huang

http://goo.gl/pBDKho

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