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朋友又CALL說很久沒聚餐了~

想來想去又變不出什麼菜色,
翻一翻食譜看看還有什麼沒試過的?

今天就來煎豬排吧!!

*鴨胸生菜沙拉‧壓碎馬鈴薯‧豬排‧黏呼呼烤雞翅

豬排

*材料:
有心肉舖子法式里肌豬排*4隻、茴香籽1小匙、鼠尾草1小束、蜂蜜少許、鹽,黑胡椒適量

*作法:
1.約以100:1比例粗海鹽均勻撒在豬排兩面,並用桿麵棍輕搥表面使之入味,再撒上現磨黑胡椒。
2.烤箱預熱180度,準備好烤盤可以放下豬排。
3.燒熱平底鍋,放一點油,至開始冒煙後下鍋,煎4分鐘後翻面,表面應該要焦脆,再煎4分鐘。
4.移到烤盤,撒上茴香籽及鼠尾草,並淋上一些蜂蜜,送入烤箱,10分鐘出爐,上菜!!

文/ Hung Chih-Wen

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