【鹹酥魚下巴】
型號:夏普SP1
*材料:
魚下巴5個
蔥1根切成蔥花
紅辣椒1條切碎
蒜頭3瓣切片
米酒些許
胡椒粉些許
鹽巴些許
中筋麵粉些許
*作法:
1. 魚下巴洗淨後先用些許米酒加胡椒粉醃10-15分
2. 醃好的魚下巴沾粉(中筋麵粉)後等反潮
3.烤架刷油(同時預熱水波爐選自動行程no35,如果是手動放中段,選ウォーターグリル預熱15-17分,烤13-15分),魚下巴表面也刷油後進水波爐等約8分鐘(剩下4分時有換面)
4.另用瓦斯爐起油鍋,加入一點點油先放入蒜片炒香,接著加蔥花跟辣椒及一點點鹽,灑在烤好的魚下巴上即可
感謝 #台灣好漁 提供食材
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