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泰式秋刀魚薯餅  

【泰式秋刀魚薯餅】
秋刀魚一般人都是直接烤來吃~因家人愛吃泰式料理,我決定將它大變身,把秋刀魚結合薯泥製成秋刀魚薯餅再佐上泰式酸辣醬嘗試看看!沒想到秋刀魚薯餅竟然與泰式酸辣醬這麼搭耶!!!

型號:夏普PX3

*材料:
秋刀魚 2尾
馬鈴薯 1顆(中的)
麵粉 適量

*調味料
鹽 適量
胡椒粉 適量
米酒 適量

*醬料
檸檬汁 2大匙
糖 1大匙
蒜泥 1小匙
紅辣椒 0.5條
魚露 1小匙
泰式酸辣醬 1大匙
蔥花 少許
魚露 3大匙

作法:
1.將秋刀魚去骨並取出魚刺,再將肉刮下後剁成泥。
2.馬鈴薯削皮放進水波爐蒸熟後壓成泥。
3.把剁成泥的秋刀魚和馬鈴薯泥拌勻並加入調味料,再加入麵粉充分拌勻。
4.放進模型壓製後放到烤架上,選擇自動模式:NO.53(炸薯塊),可視量與薯餅大小調整時間(提前或延長時間)。
5.出爐後擺盤,淋上醬料就完成囉!

Tip:建議薯泥可以不用全部壓成泥狀,保留一點顆粒,吃起來比較有口感哦!

‪#‎台灣好漁‬
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