水波爐同樂會

*作法：
1.把所有的蔬菜、香草食材洗乾淨整理放在調理盤(便於取用)，紅椒、羅勒切碎備用。
2.製作牙買加香辣醬-留下幾根百里香，其它的食材丟到果汁機打成泥、若太乾可加點橄欖油，備用。
3.製作沙拉醬汁-用調理碗放入橄欖油、擠入檸檬汁用打蛋器攪伴一下，再加入適量的鹽、黑胡椒調味，最後紅辣椒切片依喜好放入，讓醬汁嚐起來酸酸帶點辣味，備用。
4.把小黃瓜用削皮刀刨成條狀，刨到看到黃瓜心就可以了，黃瓜心切丁。冰在冰箱備用。
5.小法棍隔2分公劃一刀到3/4深，不要切斷。剁碎歐芹，拍碎大蒜。取一張大張烤紙(可以包下整個麵包大小)，在水龍頭下沖濕並揉成一團，然後攤平。撒上歐芹、一撮鹽、黑胡椒，淋上橄欖油調味、大蒜撕碎放入，用手整個醬汁抺一抹、搓一搓，然後拿麵包整個抹上(切口也要、把碎的大蒜隨性的塞一點進去)，然後整包起來備用。
6.接著煮飯(若是本身有電鍋可用電鍋煮，我照食譜用湯鍋煮，湯鍋是有厚底複合材質那種)，把米倒在鍋內，水淹過米約1公分。開大火煮，煮7分鐘後悶7分鐘，煮完稍微把飯翻鬆，再蓋上保溫，備用。
7.Step6開始煮的時候可以同時開始做香辣雞。先把雞腿肉的肥油大致去掉(介於皮與肉中間可以看到黃黃的一條條的就是)，肉那面淺淺劃上幾刀斷筋。接著先肉那面淋上橄欖油、鹽、黑胡椒然後用手搓一搓使其均勻，多的油就抹到表皮那面，表面若已經油油的了，再撒點鹽、黑胡椒也搓一搓使其均勻。
8.熱鍋後皮面下鍋(其間不要動也不要翻面)，蓋上鍋蓋煎5分鐘。其間(有5分鐘)把step.2的醬汁倒進小烤盤，烤箱預熱220度。5分後表面應該是金黃色了，起鍋。表皮朝上放進剛剛的小烤盤，表面刷上一層蜂蜜，隨性擺上剩下的百里香及迷迭香妝點一下。
9.烤箱預熱完畢放進烤箱，小烤盤用鍚箔紙稍微蓋著(等下會拿掉)，總共約需烤15分，使用另外的計時器10分鐘提醒。
10.把Step9放進烤箱後(有10分鐘)，開始做羅勒飯。拿一個裝飯用大盤子，倒入紅椒、羅勒、黃瓜丁，淋上橄欖油、巴蕯米克醋、適量鹽、黑胡椒攪拌一下，試一下味道。接著把飯放進去，用叉子把飯翻鬆並混合配料。把Step4的小黃瓜從進冰箱取出，淋上Step3醬汁拌一下即可上桌。
11.Setp9烤10分鐘(計時器響)後，打開烤箱、去掉鍚箔紙，放入Step5麵包一起烤。始要顧烤箱、由於水波爐烤溫沒辦法很平均，若一邊有點快焦焦的時候(約2~3分鐘)換個面烤，至上色完成出爐。另取小盤子盛裝麵包上桌。
12.莓果冰淇淋做很快(要用調理機)，所以可以最後做或考慮吃差不多的時候再做。把綜合莓果、蜂蜜、優格、薄荷(留下兩小朵裝飾)全丟入調理機打成泥。其間拿玻璃杯放入適量藍莓，再倒入莓果冰淇淋，放上一小朵薄荷跟一隻小湯匙。

‪#‎Hung‬ Chih-Wen