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替小朋友最愛的薯條換個新口味
營養滿分的花枝漿做出酥炸感十足的偽薯條
方法簡單又快速,絕對值得放入口袋名單。
材料:
花枝漿:300-500g
蛋:1-2顆
麵包粉80g
油:8g
低筋麵粉:適量
一碗水(防沾黏用)

調味料
羅勒粉:適量
洋香菜粉:適量

白醬
杏包菇:半條(切丁)
奶油:20g
低筋麵粉:20g
鮮奶220g
鹽巴:少許

白醬做法:將奶油融化後加入杏鮑菇拌炒,再加入低粉慢慢攪拌使其不成塊,慢慢加入鮮奶及鹽巴,至些許稠狀即可。

裝飾菜
紅、黃番茄
香菜:1小把(切小段)
泰式酸辣醬些許

準備:麵包粉+油,以微波600W每回50秒3次,每次需以湯匙均勻攪拌,直到呈現金黃色為止。

作法:
1.一條花枝漿條約15g,將其捏成長條狀,若有沾手情況,可以將手沾水即可。
2.將花枝漿條沾上麵粉、蛋液、微波過的麵包粉後排於烤盤。
3.選擇「炸雞塊模式」15分鐘即可。
4.將番茄切丁,香菜切小段後淋上酸辣醬,白醬佐上羅勒粉、洋香菜粉即可。
食材贊助: ㄚ翔肉舖
食譜、示範: Wan Ching Cheng

影片區: https://goo.gl/nrrwqc

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