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真的很讚嘆Rose要在短短3個小時內挑戰這麼多道大菜
難得的機會從高雄特地來分享真的是火力全開了
完全不加一滴水使用紹興酒的0水鍋東坡肉實在是零技巧成品又非常唬人
成為2019年全省台灣夏普食演菜色之一
這場能參加到的社員也太幸福了
沒有機會到場快看影片了解做法，過年的年菜就有靈感囉！
分享主題:
1義式香料烤雞佐烤蔬菜： 半土雞一隻 、鹽 、香料 ， 洋蔥 、馬鈴薯 （ 或任何你喜歡的根莖蔬菜）
2、 東坡肉佐荷葉夾： *正方形五花肉 800g、 醬油 150cc 、醬油膏50g、冰糖 50克 、紹興酒 400cc 、桂皮兩片、 八角五個 、雞腳5隻、 蔥、薑
*荷葉夾 （二次發酵法）： (a) 水160克、速發酵母2克、中筋麵粉180克 (b)中筋麵粉120克、細砂糖25克、 沙拉油10克
3 、鹽烤牛排pk舒肥牛排: 不管是什麼樣的做法 ，只要有一塊好牛肉 ，失敗的機率都不大 ，每個人有自己喜歡的部位 ，不管是沙朗 ，紐約 客 ，丁骨 ，菲力……， 想吃餐廳等級的牛排 ，厚度要夠就對了 ； 薄的牛排肉適合日式燒烤
4海鮮粥: 這次呈現主題是零水鍋煮粥的方便性 ，至於海鮮的部分大家取自己喜歡的都可以 。我跟大家分享的是加入煎脆的扁魚酥 ，整體風味大大提升
5.布丁 ： (a)焦糖：白砂糖50克、水 30cc、熱水15 cc (b)布丁液： 牛奶 600克 、白砂糖50克、 全蛋3個、蛋黃2個、香草莢四分之一根、 蘭姆酒1T
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