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【酸菜餅】
小時候爸媽常常做麵食類, 包子饅頭蔥油餅餡餅韭菜盒…，常常放學回家就看到桌子上有一堆包子小山…… 從小看到厭、吃到怕……
過年回台南的時候媽媽影印了她手寫的食譜筆記給我, 她說現在小孩都不在身邊，已經很久沒有做了／年纪大了要趕快寫起來 不然都忘了，我還笑著跟兒子說,這是阿嬤的武功秘笈給你當傳家寶, 打開看裡面是歪歪扭扭認真塗改的筆記，份量都是用碗來計算～
結婚10多年來我從不做麵食類， 唯一一次在前幾個月為了消化吃不完的酸菜做了酸菜餅
前兩天年邁的爸爸又住院了, 翻來覆去的睡不著 ,看著他們手寫的武功秘笈, 我竟自己走到了廚房， 用碗舀起了麵粉……是想念…是擔心，也是想要找到熟悉的味道……
我家還是只有酸菜，第二次還是做了酸菜餅～ 阿嬤的武功秘笈是用中筋麵粉加燙麵法， 家裹沒有中筋麵粉，但因為想做 所以用低筋混高筋， 麵粉各一碗，鹽—點，熱水一碗用筷子攪拌後，加入半碗冷水揉勻，蓋上保鮮膜醒20分鐘，揉到光滑就可。
酸菜先泡鹽水去鹹，薑末爆香加入絞肉、糖、辣椒、胡椒、鹽、醬油，起鍋前再加入酸菜拌炒，滴—些香油就好。
隔天打電話給媽媽，告訴她我照著她的武功秘笈做了酸菜餅，聲音中聽得出她的悸動～她説别麻煩了，回來我做給妳們吃就好，忽然覺得眼睛變膜糊了／我知道她也在想念久久才回去的孩子們～
母親節到了,陪伴是最好的禮物, 回家抱抱她們,說聲母親節快樂～
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