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【美(梅)麗(栗)南瓜】

最近向一位退休的中式料理廚師學了幾道菜,
這是一道很有特色風味的料理,很適合炎熱的夏天來做,
往水波爐一放,就可以離開廚房了。

型號: 夏普 PX2

*材料:
1.栗子南瓜一斤
2.梅子(紅色)7~8顆,水一碗。

*作法:
1.將南瓜皮洗淨(不愛吃皮,可將皮削除)切約3~4公分正方大小。
2.將南瓜塊放入盤子擺好,另外拿一個可用瓦斯爐加熱的小湯鍋(懶人法),放進梅子,再加一碗水。南瓜和梅汁一起放入水波爐蒸。
3.蒸約十分鐘(視南瓜的大小增減時間),南瓜蒸熟後,梅汁拿到瓦斯爐上加熱勾芡,淋在南瓜上即可。

Tips:
1.喜愛帶點酸味的可在梅汁中加點白醋。
2.如果用紹興梅也可,顏色較不出色。
3.紅色的酸梅可去雜貨店買。
4.一般南瓜鬆軟,栗子南瓜帶點Q,二種都很適合做梅子南瓜。

食譜來源/陳團
文/ Fang Wu

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