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スピード 上烤下蒸
上層：烤伊比利豬捲豆腐
下層：菠菜+高麗菜（剩菜加熱）
*在這之前有先用煮的功能，蘿蔔雞湯（1/4隻雞）加熱25分鐘完成。
之前跟社友討論過：放烤架會讓蒸氣跑到上層，理論上，食材不應該會有酥脆的口感，我覺得有道理，但實際上使用，上層烤的食物真的還是焦脆的口感，我之後再試過香腸和今天的肉捲，都是一樣。
我發現水波爐在最後幾分鐘時間，烤的火力會突然變強，這時候蒸氣就少了，ㄧ不注意還是會燒焦，食物最後呈現的結果還是像烤的。所以在執行上烤下蒸的功能時，還是可以用烤架的。
下層的蒸氣雖然不見得影響上層烤的效果，但下層的蔬菜卻是可能受到上層的火烤作用，易熟的葉菜、堆太高、貼到烤盤、加熱時間太久，都有可能燒焦。（我這次菠菜因為提早出爐、加熱時間很短，所以沒有受到影響）
當上層烤的時間比下層蒸的時間短（這種情形不多），上層食物拿走後火力透過烤架直下，下層會變烤蔬菜，除非你想蒸完菜再順便焗烤，這種特殊的情形還是用原廠烤盤吧！
菠菜要中途下車，否則會過熟。菜上面加雞肉絲，之前買的調理包忘了吃，快過期了，他最近應該會以各種型式，頻繁出現在我家餐桌上。
這樣的份量兩個人還是吃不完，順便帶便當也不錯。
文 / Zoe Chen
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