【乾燒魚下巴】
乾燒魚下巴雖不是什麼大菜料理,但魚肉鮮美,肉質飽滿富彈性,只消辛香元素齊備,用一美盤盛裝,便是鐵錚錚的頂級常民美味,堪稱白飯殺手。一鍋到底,簡單零難度,快動手試試吧!
型號: 夏普 水波爐 SHARP AX-SA100
*材料:
魚下巴 5塊
薑 適量
辣椒 2根
蔥 2根
醬油 5大匙
米酒 5大匙
味醂 1大匙
麥芽糖 1大匙
胡椒粉 適量
檸檬 半顆
*作法:
1.魚下巴洗淨擦乾,修剪魚鰭,幫助入味。
2.薑拍扁切小塊,辣椒去籽切條、蔥切段備用。
3.鍋內抹少許油,魚皮朝上200度烘烤10分鐘,魚皮微縮出油後放入薑、醬油、米酒、味醂、蔥段、辣椒、胡椒粉、麥芽糖,用燉煮功能煮約莫20分鐘,中途需翻面幫助兩面上色,湯汁大致收乾即可出爐。
4.出爐後擠上檸檬汁,擺盤上桌。
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