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今天是很慵懶的一天,早上聽音樂、發呆,完全沒有想出門的意願,但還是得吃午餐啊。因為手傷未好,利用水波爐的一爐多菜,從備料到開動只要『30分鐘』就完成一個人的輕食午餐,還順手將晚餐的雞蛋沙拉預先備好。

型號: 夏普 XP200

*材料準備及水波爐放置方式:
1. 義式紙包魚:鯛魚一片加上些許米酒、海鹽、義式香料、迷迭香(家中沒有就省略)、擠上一些檸檬汁,整個包好,放置水波爐上層(如照片)。
2. 蒜香蝦沙拉:蝦子10-15隻、義式香料粉、海鹽少許、米酒先醃10分鐘。將錫箔折成盒子形狀,盒內加上些許橄欖油、切碎的蒜頭、將已經醃好的蝦子放到盒子中,放置水波爐上層(如照片)。
3. 山藥泥烏龍冷麵:讚岐烏龍麵不用解凍直接放置到錫箔折成的盒子中,放置水波爐下層(如照片)。
4. 雞蛋馬鈴薯沙拉:馬鈴薯、紅蘿蔔皆切成小塊,已經退冰的雞蛋三個,放置水波爐下層(如照片)。
*行程:Sharp Xp200 #10 烤魚及茶碗蒸 (焼き魚 & 茶わん蒸し),行程時間為24分鐘。行程走11分鐘的時候將上層的魚及蝦子拿出,行程走14分鐘的時候將蛋取出(立即泡冷水),行程走完後再將下層的馬鈴薯、紅蘿蔔取出放涼。

*擺盤:
水波爐在烹調的時候,利用空檔時間將山藥磨泥,生菜、蕃茄洗好。
1. 義式紙包魚:要享用前將料理紙打開即可。
2. 蒜香蝦沙拉:蝦子稍微放涼,加上生菜(羅蔓)、蕃茄、加上海鹽、檸檬汁及少許橄欖油調味即可。
3. 山藥泥烏龍冷麵:烏龍麵拿出後,沖冷水後放涼,加上山藥泥及日式醬油即可。
4. 雞蛋馬鈴薯沙拉:雞蛋、馬鈴薯、紅蘿蔔、美乃滋、少量海鹽拌勻即可。

#30分鐘快速上菜
#一爐多菜

文/ Hui-Ping Huang

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