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如果説戚風蛋糕是一片羽毛，那鮮奶油就是帶著羽毛飛上天際的那朶雲呀！
自己做戚風蛋糕不只是能夠嚴選材料，不加泡打粉的蛋糕吃起來更綿密更香呢！
這款蛋糕食譜不只是原味好吃，變化少許材料就能夠做出不同風味的口感哦，快來試試吧！
型號:夏普XP200
*材料:
香草戚風蛋糕17公分模
蛋黃大3個
砂糖70克
油（榛果油、椰子油、葵花油、糙米油都可）50ml
水50ml
低筋麵粉80克
蛋白大4個香草豆莢1/3條
*作法:
蛋黃麵糊
1.蛋黃加入1/3糖確實混拌均勻，沙拉油分次加入混合再加入水繼續攪拌均勻，加入香草籽、低筋麵粉（過篩）混合拌勻直到粉塊消失、變得光滑就可以了。
蛋白霜
2.鋼盆放入蛋白以電動打蛋器打發泡。全體打發泡後再加入剩餘的砂糖一半的份量。継續攪拌再加入剩下的砂糖，打到可拉出尖角後蛋白霜就完成了。
混合
3.蛋黃麵糊中先加入1/3量蛋白霜用打蛋器混拌均勻，再加入剩下的蛋白霜輕輕地攪拌均勻，最後換成橡皮刮刀從低部翻拌上來直到均勻。
倒入模型中輕輕敲打幾下讓氣泡排出就可以入烤箱烘烤了！
Tips:
1.預熱180度烤30分鐘，或是以竹籤刺入不沾麵糊就是熟了。
2.鮮奶油250ml加入2大匙糖打至8分發泡就可以抹上蛋糕，抹上鮮奶油的蛋糕要儘早享用～❤
#莊佳雯
自己做戚風蛋糕不只是能夠嚴選材料，不加泡打粉的蛋糕吃
這款蛋糕食譜不只是原味好吃，變化少許材料就能夠做出不
型號:夏普XP200
*材料:
香草戚風蛋糕17公分模
蛋黃大3個
砂糖70克
油（榛果油、椰子油、葵花油、糙米油都可）50ml
水50ml
低筋麵粉80克
蛋白大4個香草豆莢1/3條
*作法:
蛋黃麵糊
1.蛋黃加入1/
蛋白霜
2.鋼盆放入蛋白以電動打蛋器打發泡。全體打發泡後再加
混合
3.蛋黃麵糊中先加入1/
倒入模型中輕輕敲打幾下讓氣泡排出就可以入烤箱烘烤了！
Tips:
1.預熱180度烤30分鐘，或是以竹籤刺入不沾麵糊就
2.鮮奶油250ml加入2大匙糖打至8分發泡就可以抹
#莊佳雯
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